均質(zhì)技術(shù)應(yīng)用

?  食品應(yīng)用                                                                                                                                                            

       均質(zhì)是食品生產(chǎn)中經(jīng)常要運用的一項技術(shù)，均質(zhì)主要通過均質(zhì)機(jī)來進(jìn)行的，是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設(shè)備。食品加工中的均質(zhì)就是指物料的料液在擠壓，強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細(xì)化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質(zhì)機(jī)使牛奶中的脂肪破碎的更加細(xì)小，從而使整個產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。非均相液態(tài)食品的分散相物質(zhì)在連續(xù)相中的懸浮穩(wěn)定性與分散相的粒度大小及其分布均勻性密切相關(guān)，粒度越小、分布越均，其穩(wěn)定性越大，包括牛乳、飲料在內(nèi)的絕大多數(shù)的液態(tài)食品的懸浮穩(wěn)定性都可以通過均質(zhì)處理加以提高。均質(zhì)可以給我們帶來更高質(zhì)量、更高品味的食品，某些食品加工過程中應(yīng)用均質(zhì)處理是為了改善感官品質(zhì)，如麥乳精等。也有的是為了提高食品的營養(yǎng)吸收率，如嬰兒食品。在食品行業(yè),隨著人們生活水平的提高,人們越來越講究食品的色、香、味和營養(yǎng)保健均質(zhì)技術(shù)能給人們帶來更高質(zhì)量、高品味的食品,均質(zhì)在現(xiàn)代食品加工業(yè)中的作用越來越重要，在人們?nèi)粘Ｉ钪械牡匚灰簿驮絹碓街匾?nbsp;                                                                                                                                                             

?  化妝品應(yīng)用                                                                                                                                                           

       廣告語中“滲入肌膚表層被肌膚完全吸收”說明化妝品會被表皮吸收，生物學(xué)告訴我們，人體表皮微孔的平均直徑約在1.5微米，而絕大多數(shù)化妝品原料在450kgf/cm（45mpa）的均質(zhì)壓力作用后的平均顆粒度在1微米左右。而高壓均質(zhì)機(jī)的作用就是使介質(zhì)的顆粒極度細(xì)化(液-液均質(zhì)平均粒度在1um以下)。                                                                                                                               

?  醫(yī)藥應(yīng)用                                                                                                                                                             

       在鱉精，蜂皇漿，花粉口服液，藥品等這些比較貴重的產(chǎn)品的生產(chǎn)中，提高人體的吸收率有很大的意義，因為吸收率提高意味著達(dá)到同樣效果時所用原料的減少。何況均質(zhì)后的產(chǎn)品還能得到不沉淀高膠狀高穩(wěn)定性等優(yōu)點，從而使成品的外觀也大大改善，所以在較昂貴的口服液中使用高壓均質(zhì)機(jī)的效益是顯而易見的。                                                                                                                                  

?  精細(xì)化工應(yīng)用                                                                                                                                                         

       高壓均質(zhì)機(jī)后可以提高化學(xué)催化劑，各種添加劑以及其它化工產(chǎn)品的功效。紡織行業(yè)用的助劑,在使用前必須均質(zhì)乳化,以提高助劑的效能。燃料添加劑就是均質(zhì)乳化技術(shù)在燃料工業(yè)的新突破,可大量應(yīng)用于汽車工業(yè)以及其它需要燃料的場所,改善燃燒過程,提高熱效率,因而燃料均質(zhì)乳化的研究很有前途                                                                                           

?  生物應(yīng)用                                                                                                                                                              

       人體之所以會吸收是由于酶的作用，吸收效率很大程度上取決于酶促反應(yīng)的面積。進(jìn)入人體的物質(zhì)其顆粒度越小則與酶接觸起反應(yīng)的表面積越大，所以吸收的效率越高，而高壓均質(zhì)機(jī)的作用就是使介質(zhì)的顆粒極度細(xì)化(液-液均質(zhì)平均粒度在1um以下)。